光のロンドが恋しくて




なんだか夏らしくない、不安定なお天気が続いていますね〜

今年は、ここ鹿児島は「かあっ」と暑い日は、この日だけだったような〜

今日も雨です。光?が恋しくて、upした日常ですの。

光の行方?をたどって行くと〜






ほら〜光のロンドです〜輪になって踊ってる!

あまりにもきれいだったので、パチリ! 

日ごろは敬遠したい夏の日差し。でも、「かっ!」と照りつける夏の太陽が恋しくなっている、我がままな私なのです〜

もう、秋がそこまで来ていますね!


 
| Saison | 06:48 | comments(0) | - | pookmark |

郷土の銘菓 かるかん



これが、鹿児島の銘菓「かるかん」と申します。

フランス、マルセイユ、マルセイユ領事館と専門学校で鹿児島の菓子をご紹介する予定でして試作をしてみましたよ〜

この中に、餡を入れたものを「かるかん饅頭」と呼んでいます。今回作ってみたのは、餡なし「塩かるかん」。品のいいお味に仕上がりましたの。

材料は、米の粉主体の「かるかん粉」と、山芋のすりおろし、砂糖、塩 水 です。卵白を使うレシピや、トレハロースを入れるものもあります。

何とも不思議で、モチッとした食感で〜 おいしいですよ!






バラの、シリコン型でもつくってみました〜


夏は、冷たく、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ!







 
| desserts な週末 | 06:29 | comments(0) | - | pookmark |

鉄板料理に魅せられて



いきなりですみません〜  燃え盛る「火」とジュッという「音」の饗宴ですよ〜

ブランデーでのフランベ最初は、すぐ火が消えてしまって、「アンコール!もう1回!」と、我が儘なお願いをしたのです。

「食」って、五感で楽しむもの。まさに、その通りの瞬間でした。

やさしい方々のお誘いを受けましたの。さあ、ノンアルコールビールをいただきながら、鉄板料理ショーの始まりです!







焼きあがった、サーロイン。焼きは レア。おいしそうでしょ?

これは、一緒のムッシュのチョイス。 私は、赤身肉にしたのですが、写真撮るの忘れてしまって〜

コレも一口、ご好意でいただきましたが、おいしくて〜






こんなのもありましたの。 ビーフの赤ワイン煮 バゲット添え。これも全部、鉄板で焼くのです。

隣の方の注文をお願いしてパチリ〜

もう一つ、「ニンニクライス」もおいしそうで〜「目に毒」ってこんなこと?

次回は「必ず!」と胸に秘め?ました〜





お店は、ここです。 産直鉄板 ビーファーズ。天文館にありましたよ〜

ビーファーズビル1階から3階まであり、シーンに合わせた鉄板料理がいただけるとか。

私達は1階のカウンター席でしたが、2階は、堀りごたつを囲んで自分たちで焼けてリーズナブル、3階は個室でちょっと、贅沢気分が味わえるとか〜


楽しい時間でした〜お誘くださった方々に感謝申しあげます! また、「元気]を、取り戻しましたよ〜







 
| 外ごはん | 07:41 | comments(0) | - | pookmark |

ローフードの仕事人



紹介したい「仕事人」がいますの。

ここ鹿児島で、静かな?ブームを巻き起こしている「南日本ローフード普及協会」の代表 川良 由江 さんです。

通称[メイさん]と呼ばれているこの方、とっても頑張り屋さんで、数々のローフードの「レシピコンクール」でグランプリに輝いてらっしゃる実力の持ち主なのです。私もこのキュートな笑顔のファンになっていますよ〜

眼鏡がよく似合ってらして、お持ちしたミニブーケとスムージー用のフルーツ類も、この方のオーラに巻き込まれてうれしそうでしょ?





作ってくださった、アボカドのスープはおいしくて〜

この日はすっかり、メイさんの「手中」にはまって?しまった、うれしい私でしたよ〜

ありがとうございました!


 
| la vie en rose | 06:58 | comments(0) | - | pookmark |

話題のトマトご飯を



あちこちで?で話題の「炊飯器でトマトご飯」、うちは2回目ですの。

ご存知かもしれませんが、うちレシピ ご紹介します〜

お米2合、黒塩こしょう 大さじ1弱  エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2 完熟トマト1個  水 炊飯器2合分の指示通り

これだけなのですが、ここからがポイント。まず始めにトマトから水分が出るので、大さじ7(レシピでは大さじ6)分の水を捨てから準にトマト、調味料を入れて、スイッチオンするだけ!

すると、炊飯途中から、「えもいわれぬ」、大好きな芳香がしてくるの。この瞬間を味わいたくて、2度目なのです。部屋中がこのおいしい香りに包まれますよ〜





炊きあがって、トマトをくずしながら混ぜるのね。そして、5分ほど蒸らして出来上がりなのです。

前回は、具だくさんのミネストローネスープを添えて、このままいただいたのですが〜







今回はほら! カレーをかけましたよ〜

おいしゅーございました!!!

トマトはリコピンの働きで、夏バテ解消とか肌にもいいのですって!ぜひ作ってほしい「トマトご飯」です。でも食べ過ぎにはご注意です。実は私、食べ過ぎて今朝の未明、胃の痛さで目が覚めてしまいました〜



 
| うちごはん | 06:56 | comments(2) | - | pookmark |

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