美味しい中華は雨の日に



降りしきる雨にも負けず、マルヤガーデンズかから歩いて5分、松原町にある中華料理の「チャイナバル」に来たのはこの小籠包をいただくため。

オープン2周年記念で小籠包が6月いっぱい半額だと! 雨は嫌いだという友人を「おいしいから!」と誘って来てみたの。私の小籠包好きは、世界10大レストランにランクされる台湾のティンタイフォンから始まりました。確か十数年前、東京新宿高島屋に日本で初めて開店した時に味覚中枢をノックアウトされ、ラッキーにも台湾旅行が【当たった!】4年前はティンタイフォン本店でも食べ、九州では、熊本のデパート鶴屋にもオープンにしてから2回も行ってる〜


さあ、ここのは?と熱いうちにといただきましたよ! ふふ、友人もおいしいって!二人とも雨の日の「中華」に満足でした〜







 
| 外ごはん | 07:03 | comments(0) | - | pookmark |

パリのおやつシューケット



夏の、「親子でつくるフランスのおやつ💛シューケット」の試作をしています。

美味しそうなこの写真は、鹿児島に昨日?帰国したフランスの友人に買って来てもらったもの。まだ手元に届いてませんが、先に映像を送ってもらいましたよ。フランスでは庶民的お菓子として、スーパーなどのお菓子コーナーに袋に入り、山積みにされて売られています。小ぶりで、手で食べやすく、「やめられない、とまらない!」のフランス版かと〜

このシューケット、シュークリームの生地を「あられ糖」という砂糖の塊りをのせて焼き上げ、カスタードクリームなどは入れないでそのままいただくのです。シンプルですが、とてもおいしいの。




           

これは私が試作してみた「シューケット」です。レシピは、最近話題になった映画、「僕を探しに」のパンフレットに載っていたもので試作してみましたよ。

この映画、主人公のポールは幼い頃に事故で両親を亡くしたショックで失語症となり、空虚な心を満たすために絶え間なく口にしているのがこのシューケットだと。

8月のクックパット料理教室で、この「シューケット」をメインに、子供向けな「カヌレ」もご紹介いたします。

この夏は、大人も子供も大好きなフランスのおやつ、「シューケット」で、「おいしい!」を共有しません?冷凍保存も可能です。ぜひ、いっぱい作って、暑い夏をのりきれますよ〜






 
| る・る・るのお菓子 | 07:14 | comments(0) | - | pookmark |

奄美の鶏飯、召し上がれ



スープ用にと鶏がらを大量にいただきました〜

「あっ、鶏飯に!」っと閃きましたよ。早速、クックパッドで検索したら、たくさんのレシピの中に「奄美の鶏飯 by 鹿児島県【公式】」が。「え!鹿児島県がクックパットに?」と〜これに決めましたよ!

奄美の鶏飯(けいはん)は、鶏ガラスープを取り、これに醤油などで味付けして、お茶漬けの様にスープを多めに用意するのです。レシピには材料4人分に、水800奸鶏ガラ240gと。いただいたのは1キロ。コクを出そうと欲張って3倍の量の鶏ガラを投入したらこれが間違いの元。写真のように濃い、スープに。 この後、水分が足りなくてお湯で薄めることになってしまって〜水も3倍の2,400佞砲垢襪鵑任靴燭里法

料理人としての注意力が欠如の私。反省〜





残りは、空揚げにして鶏飯に添えました!

毎日が、「好奇心」、「反省」、でも「前向き」な私です! これからも、頑張ります〜









 
| うちごはん | 06:48 | comments(0) | - | pookmark |

初夏のポトフに恋をして



ここは呉服町。マルヤガーデンズから歩いて3分の、外の通りが見渡せる2階にあるオーブン料理とパンの店「Backen」です。

レッスンの合間に取るランチはスタミナ補充を重視している私。この日は久しぶりに会う友人の提案でここに来たのです。

1時過ぎでしたが行列が出来てて私達は6組目。20分ほどして入った店内は、親子連れで賑わっていましたよ。

私達は外が見下ろせるカウンター席。チョイスはポトフランチ。メインが出来上がるまでにパンが食べ放題なの。ここは美味しいと評判のダンケンの系列で、パンの種類も豊富で迷ってしまいましたよ〜

ほら、メインのポトフが来ましたよ!一人分の STAUB のお鍋に入っていて熱々。たっぷりお野菜とゴロゴロお肉は柔かいの。口の中の火傷に注意しながらでもおいしさを感じられて〜

すっかり、初夏のポトフに恋してしまった私でしたよ!



 
| 外ごはん | 07:19 | comments(0) | - | pookmark |

朝からカヌレ、もう一度



今日、金曜日は今月のクックパット教室「、鹿児島マルヤガーデンズ教室」2回目のレッスン日です。

さあ、蜜蝋を使ってのカヌレ、先ほど焼きあがりましたよ!

カヌレな一日になりそうです〜 では、ルンルン♪と行ってきます!



 
| desserts な週末 | 06:51 | comments(0) | - | pookmark |

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