薩摩伝承館に行ってみた



ここは指宿、白水館の敷地内にある「薩摩伝承館」です。

久しぶりな夏の太陽に「白」が眩しくて〜





昨日31日は薩摩伝承館で開催中の、「薩摩と九州山口の茶陶 大名茶の時代」の最終日でしたの。滑り込みセーフな得した気分でしたよ〜

「ここに来れば、薩摩がわかるー」という薩摩伝承館って、幕末から明治にかけて、日本を近代国家へと導いた薩摩の歴史と文化、鎖国を抜けた日本が自国を世界へと発信した時、世界がその美を認めた金襴手薩摩焼、日本の中でも特に薩摩とかかわりの深い中国が世界に誇る中国陶磁器など、指宿白水館が60年をかけて収録したコレクションが約380点を展示しているんですって!





「お〜」と思わず声を出してしまった私です。何とも煌びやかなこのコーナーは、「平等院鳳凰堂」の日本の伝統美の原形を見本として創設されたんですって。平等院鳳凰堂に行ったことない私、フランスのヴェルサイユ宮殿を思い出してしまいましたよ〜


焼き物って、「食」と深い関係があるのです。今回行う「鹿児島の食と郷土料理セミナー」開催地、フランスにはかっての「万博」に魅了されたフランス人の、今でも「SATSUMA」好きがいることを知っていました。あのね、留学中のパリの蚤の市で、「SATSUMA」を探す老婦人コレクターと出会ったことがありましたの。なんだか、うれしかったのを思い出しました〜

「薩摩焼」の故郷である鹿児島の「食」も、「素晴らしい!」と言ってもらえると信じています!



 
| かごしま散歩 | 07:11 | comments(0) | - | pookmark |

光のロンドが恋しくて




なんだか夏らしくない、不安定なお天気が続いていますね〜

今年は、ここ鹿児島は「かあっ」と暑い日は、この日だけだったような〜

今日も雨です。光?が恋しくて、upした日常ですの。

光の行方?をたどって行くと〜






ほら〜光のロンドです〜輪になって踊ってる!

あまりにもきれいだったので、パチリ! 

日ごろは敬遠したい夏の日差し。でも、「かっ!」と照りつける夏の太陽が恋しくなっている、我がままな私なのです〜

もう、秋がそこまで来ていますね!


 
| Saison | 06:48 | comments(0) | - | pookmark |

郷土の銘菓 かるかん



これが、鹿児島の銘菓「かるかん」と申します。

フランス、マルセイユ、マルセイユ領事館と専門学校で鹿児島の菓子をご紹介する予定でして試作をしてみましたよ〜

この中に、餡を入れたものを「かるかん饅頭」と呼んでいます。今回作ってみたのは、餡なし「塩かるかん」。品のいいお味に仕上がりましたの。

材料は、米の粉主体の「かるかん粉」と、山芋のすりおろし、砂糖、塩 水 です。卵白を使うレシピや、トレハロースを入れるものもあります。

何とも不思議で、モチッとした食感で〜 おいしいですよ!






バラの、シリコン型でもつくってみました〜


夏は、冷たく、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ!







 
| desserts な週末 | 06:29 | comments(0) | - | pookmark |

鉄板料理に魅せられて



いきなりですみません〜  燃え盛る「火」とジュッという「音」の饗宴ですよ〜

ブランデーでのフランベ最初は、すぐ火が消えてしまって、「アンコール!もう1回!」と、我が儘なお願いをしたのです。

「食」って、五感で楽しむもの。まさに、その通りの瞬間でした。

やさしい方々のお誘いを受けましたの。さあ、ノンアルコールビールをいただきながら、鉄板料理ショーの始まりです!







焼きあがった、サーロイン。焼きは レア。おいしそうでしょ?

これは、一緒のムッシュのチョイス。 私は、赤身肉にしたのですが、写真撮るの忘れてしまって〜

コレも一口、ご好意でいただきましたが、おいしくて〜






こんなのもありましたの。 ビーフの赤ワイン煮 バゲット添え。これも全部、鉄板で焼くのです。

隣の方の注文をお願いしてパチリ〜

もう一つ、「ニンニクライス」もおいしそうで〜「目に毒」ってこんなこと?

次回は「必ず!」と胸に秘め?ました〜





お店は、ここです。 産直鉄板 ビーファーズ。天文館にありましたよ〜

ビーファーズビル1階から3階まであり、シーンに合わせた鉄板料理がいただけるとか。

私達は1階のカウンター席でしたが、2階は、堀りごたつを囲んで自分たちで焼けてリーズナブル、3階は個室でちょっと、贅沢気分が味わえるとか〜


楽しい時間でした〜お誘くださった方々に感謝申しあげます! また、「元気]を、取り戻しましたよ〜







 
| 外ごはん | 07:41 | comments(0) | - | pookmark |

ローフードの仕事人



紹介したい「仕事人」がいますの。

ここ鹿児島で、静かな?ブームを巻き起こしている「南日本ローフード普及協会」の代表 川良 由江 さんです。

通称[メイさん]と呼ばれているこの方、とっても頑張り屋さんで、数々のローフードの「レシピコンクール」でグランプリに輝いてらっしゃる実力の持ち主なのです。私もこのキュートな笑顔のファンになっていますよ〜

眼鏡がよく似合ってらして、お持ちしたミニブーケとスムージー用のフルーツ類も、この方のオーラに巻き込まれてうれしそうでしょ?





作ってくださった、アボカドのスープはおいしくて〜

この日はすっかり、メイさんの「手中」にはまって?しまった、うれしい私でしたよ〜

ありがとうございました!


 
| la vie en rose | 06:58 | comments(0) | - | pookmark |

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