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酒ずしな週末



先週末は、「酒ずし」づくしの時間を満喫しました〜

このお姿?は、これから4〜5時間から一晩寝かす工程に入るところ。蓋つきの桶にまな板を置き、重しをかけています。そして、「おいしくな〜れ!」のマジックをかけ、ひたすら待つのです・





ほら!できました! 先日のお約束通り、いただいてきた東酒造さまのDVDのレシピで義父の味を再現?してみたのです。

まずはパートナーに味の記憶をと。「どう?」との私に、「う〜ん、こんな味だったかなあ、、、よく覚えてないけど、これ、おいしいね!」と。そう! とっても美味しく出来上がっていましたよ〜






「酒ずしっておいしいんですよ!」を、たくさんの方に知ってほしくて、お裾分けにと包み、「おいしさの宅配人」に変身?し、車を飛ばした私です〜

あ、もちろん義母にも! すると、「うん!おいしか!父ちゃんの味だあ〜」と。 うれしくて涙が。 そして、よかったあ!この味を守っていかなくっちゃ!












 
| Cuisine de Satsuma | 06:36 | comments(2) | - | pookmark |
Comment
思いがけずお父様の味、鹿児島の郷土の味をお相伴させて頂く事ができ感謝です。ほんのりとした酒の香りと甘くて深ーい味わいがとってもおいしかった!酒ずしでお酒が進んでしまいました!!
これからもブログ楽しみにしています。
2016/02/01 8:45 AM, from lalarosemarry
lalarosemarry さま

 酒ずしでお酒が進んだなんて、なんて、素敵なんでしょう。光栄です〜
2016/02/01 3:50 PM, from rururu










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