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角田光代さんプレート

 

ここは、文学サロン「月の船」。光栄なプレートを作らせていただきました。 8品目40人分の「角田光代さんプレート」です。

 

作家、角田光代さんの著書「彼女の献立帖」はオムニバス形式でして、その一つ一つの物語にそれぞれの「ご飯」がありそのレシピが写真付きで26品掲載されていました。その中から来鹿され、この場にいらした角田さんに「食べたいものは?」と事前に直接お聞きした今回の8品でした。

 

作った8品ご紹介しますね。

まずは手前左から。アルミホイル包み鶉の卵1個入りの 中華ちまき は五香粉がいいのです。真ん中は、タイ風さつま揚げと春巻きスティックの2品。スイートチリソースを添えました。右手は、菜の花とささみのからしあえ。

 

上の笹の葉には はるさめサラダ。真ん中は丁度サイズを探し回った かぼちゃの宝蒸し銀餡添え。右は、きのこマーボー。 そして奥はクッキー、スノーパフ です。

 

皆さまにご好評だったのが「タイ風さつま揚げ」。鰆とエビとイカという、さつま揚げ本家?鹿児島にはないこの組み合わせが驚愕でおいしいと。うれしかったですね。実は鰆を探してあっちこち廻り、やっと見つかった鰆の成長過程の「サゴシ」で、エビ、イカと一緒にすり身にして丁寧に作ったから。

 

また、見えます? たまたま見つけた桃の花を箸置きに〜 初めてお会いする、初々しいままの作家、角田光代さんにピッタリのプレートに華を添えました! 

 

 

 

| る・る・るの料理 | 07:42 | comments(0) | - | pookmark |
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