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終末のデセールはバナナとメロン入り

 

伊敷公民館講座「やってみませんか男の料理」の第5回目です。さあ〜おいしいメニュー達ご紹介いたしますね!

 

写真右手前は「海の幸のガンボ」。海の幸エビ、帆立、タコにオクラが入って、トマト風味のルーです。右の「バターパセリライス」を一緒にいただくのです。左上の「蟹とアボカドのスープ」が絶品で〜 デザートの「コーヒー風味のバナナケーキ」はマーブル模様にしましたよ!

 

さて今回の一言(講師から)。

 

 .丱拭璽薀ぅ垢蓮屬海鵑發蝓廚任呂覆平らに。生徒さんからの一言。「先生はいつも料理は山高く盛り付けてと言ってるから」と。そうですね〜でも洋風は平らにしてくださいね。

 

 ∪垢衂佞韻討らのお皿の縁の汚れは拭き取りましょう〜

 

 バナナケーキにお砂糖を入れ忘れた班には、プロ?の私でも時々「入れ忘れ」があることを話し、慌てずしっかり全部入れたか確かめることと、砂糖は少量の水で薄めシロップにして出来上がったケーキにかける術があることをお教えしましたよ〜

 

さて、この男性料理教室、後1回を残すのみになりました。「先生、早かなあ」と生徒さん。私も同感ですよ〜

 

 

 

 

 

 

 

何年振りかに作った「メロンのシャンティ」です。 最近あまり店頭に並ばなくプリンスメロンで作ります。

 

半分に切ったプリンスメロンの種を除いた後、果肉を丸くくり抜きます。中に、2儚僂棒擇辰織好櫂鵐献院璽またはカステラ、次にカスタードクリーム、泡立てた生クリーム、ラズベリージャムを順に入れ、またカステラ、生クリームそしてくり抜いたメロンをのせ、ラズベリーソースを振りミントをのせたら出来上がりです。

 

では、召し上がれ〜

 

 

 

 

 

| desserts な週末 | 08:37 | comments(0) | - | pookmark |
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