名古屋式モーニング

 

名古屋式モーニング。今朝のうちの朝食です。作者はパートナー。いつもの朝の風景です。

 

今朝は、チューブ入り粒あんで名古屋風小倉トーストに仕上げたと。名古屋で学生生活を過ごした経験からの郷愁?モーニングなのでしょうか〜

 

何年も作り続けているヨーグルトに、大好きな手作りキウイジャムをのせ、熱々のカフェオーレを添えていただきますよ!

 

今日はパートナーの朝ごはん、ご紹介しました〜

 

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 08:05 | comments(0) | - | pookmark |

2月のうちご飯

 

グリンピース フキノトウ こごみ うるい 菜の花。 春を告げる春野菜達でなに作りましょ?

 

菜の花は、辛子味噌和え。グリンピースは豆ごはん。残りはぜ〜んぶ、天ぷらにしましたよ!

 

 

 

 

 

 

こちらは、桜島大根の麻婆大根丼。黒いのは韓国のり。ゴマの香りがアクセントの、ちょっぴり辛い丼になりました〜

 

 

 

 

 

 

 

 

タップリのパクチーを添えた、豚骨のオレンジ煮は圧力鍋で30分で! 阿久根、鶴翔高校のボンタンジャムでつくってみました〜

 

お肉がホロッホロでおいしゅうございましたよ!

 

 

最近の「うちごはん」、お披露目させていただきました〜〜〜

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:26 | comments(0) | - | pookmark |

バレンタイン、何か用意した?

JUGEMテーマ:モブログ

 

本命?チョコはスタイリッシュパウンド型で作った、バトン風スフレ・オ・ガトーショコラです。

 

おうち、バレンタインディナーのデザートにと作ったイチジクとピスタチオのせ。 まるかぶりもOK〜 す・ん・ご・くおいしいって! 

 

 

 

 

 

おうちバレンタインディナーのメインディッシュはね、パートナーの希望で大根のカレー。いただいていた桜島大根をハート型で抜き、バレンタインバージョンに変身させましたよ。

 

「おおお!大根が〜」と、思わず声が出たパートナーは、「やわらかくて美味しいね!」とも。この日の為に、ひたすら、大根をハート型に抜いた私です。愛?が届けられて満足でしたよ〜

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:23 | comments(0) | - | pookmark |

鹿肉のシチュー

 

2月9日、昨日は雪がちらつく寒い日。夕食の買い物に出かけるのも億劫で〜 あ、そうだ!冷凍庫に鹿肉があったこと思い出しましたよ。

 

いただいていた鹿肉を、飲み残しボージョレヌーボーの赤ワインで煮て、最後にチョコレートでコクをプラスし、庭の摘み立てマジョラムを添えたらほら〜「鹿肉のシチュー」出来上がりました! では、いただきま〜す!

 

あのね、2月9日って「肉の日」でしたって。みなさま、ご存知でした?私は、おいしくこのシチューいただいた後知りました〜

 

ここ鹿児島。今日は雪が朝から降っています。もう、3僂眄僂發辰討襦 今日は何しましょうか、、、お菓子でも焼きましょうか?あ、雪の日のカメラ撮影もいいかも!ね!

 

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:17 | comments(0) | - | pookmark |

鏡開きは愛を込めて

 

1月11日の昨日は鏡開きでしたね。テレビでは、鏡餅を決して切ってはいけない方法をクイズ形式にしていました〜

 

正解の「包丁で切ってはいけない」を参考にうちは、丸まま焼いて入れ、前日に作って置いたぜんざいを温めなおし、お正月の栗きんとんに使った栗も1個のせて、出来上がりました。お碗も、この時だけに使う、取って置きのおめでたいもので〜

 

愛を込めて作ってみましたよ!  召し上がれ〜

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:14 | comments(0) | - | pookmark |

牡蠣とほうれん草のグラタン

 

私が、大の牡蠣好きだと知った中学時代の同級生から今季2回目の「広島産殻付き牡蠣」が届きました〜

 

1回目。10個は殻付きのまま蒸し牡蠣、残りは殻を開け大好きなカキフライに〜  今回は、知人、近所の友人に配り、残りを全部殻を外し、グラタンにしてみましたよ!

 

実は、パートナーは少し牡蠣が苦手で〜 たっぷり牡蠣がいただけるようにと白ワインでサッと蒸して臭みを消し、好きだというほうれん草と食感が楽しめるようにと出来合いの「5種の雑穀と豆サラダ」を散らしてみました。ソースもホワイトソースではなく、生クリームと卵黄、そして牡蠣の蒸し汁にパルメザンチーズをたっぷりソースを流して200℃のオーブンで20分。ほら〜おいしそうでしょ?

 

「どうだ!」と出したら、「おいしい!カキフライの次に好きかも!」と。「やったあ〜」と、ふふふな私でした〜

 

何はともあれ、牡蠣を送ってくれた同級生に感謝ですね!  ありがとう〜

 

 

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:06 | comments(0) | - | pookmark |

パクチー好きのうれしい日

 

先日の事です。テレビで、「今年の一皿はパクチーです!」と。えっ?と、ビックリ! そして写真は、昨夜の夕食、「パクチー入りあんかけ焼きそば」です。

 

パクチー大好きな私。最近、パクチーが近所のスーパーでも手に入るようになりうれしい私でしたが、嫌いな方も多く、売れ残りコーナーに残っていた2束を「やったー」とゲットしてきていたのです。

 

さあと、一緒に売れ残っていた「青パパイヤ」も入れて野菜たっぷりなエスニック餡かけ焼きそばが出来上がりましたよ! もちろん、追いパク(パクチーを追加すること)も。パートナーには少し。

 

では、いただきます!

 

あ、それからね、パクチー好きな人は独特な性格があると〜  多分、私みたいな?、、、、、 うふふ。

 

 

おいしいですよ!この餡かけ焼きそば。 では、召し上がれ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| うちごはん | 07:42 | comments(0) | - | pookmark |

旅の途中の陶芸家

 

鹿児島市の泉町、 ギャラリー白樺 で昨日27日まで開催していた 【村岡良寛・ありゃりゃ・展】に行ってきました〜

 

私は、まだ旅の途中だという陶芸家、村岡氏の作品のファンで〜  ずっと前に購入し、愛用している板プレートに今回はミニプレートが加わりましたよ!

 

焼きたて餃子載せました!  では、いただきま〜すね〜

 

 

 

 

 

| うちごはん | 06:41 | comments(0) | - | pookmark |

旨いものは家で!

 

ここはイオン鹿児島。いつも、応援している高校生プロジュースのお弁当が売ってると〜 23日までだというので早速駆けつけたら、加世田常潤高校生が店頭販売の真っ最中。この笑顔がうれしくて、「常潤うんまか かごんま お弁当」をカゴにいれましたよ〜

 

そしてすぐ隣には阿久根、鶴翔高校生による「鶴翔 阿っくんお弁当」が!何年前? 鶴翔高校生のコロッケづくりをお手伝いしてからずっと応援を続けている私なのです。もちろんこちらもカゴに! この日の夕食となりましたよ〜

 

お味? どちらも美味しくて、甲乙つけがたくて〜とても、幸せな気分にしてくれました!

 

 

 

 

 

 

 

こちらは先日の生駒高原へのコスモス撮影行脚?の途中に、立ち寄った「えびの道の駅」で買ってきたスペアリブを簡単に塩コショーでグリルで焼いてみました〜

 

もちろん手づかみで「かぶりつき!」でいただきましたが、もう、ジューシーでおいしくて、クセになりそな予感でしたよ。

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、昨日の日曜日の夕食。これも、コスモスを求めての出水市上場高原で買って来てた伊佐牧場のチーズ≪カチョカバロとナチュラルチーズ≫で作ったピザです。手前は、カチョカバロでマルガリータ風、向こうは、えびの道の駅で買った3種類のキノコにナチュラルチーズをたっぷり載せましたよ〜

 

 

 

旨いものは家でと!  ではいただきま〜す。

 

 

| うちごはん | 07:20 | comments(0) | - | pookmark |

シチリア陶器デ・シモーネで

 

先日まで郷土のデパート山形屋で開催中の「イタリアンフェアー」で買ってきたパスタ皿です。向こうは去年、手前は今年。毎年2枚づつ購入してやっと4枚ですよ〜

 

イタリアはシチリア島で生まれ、多彩な画家、陶芸家、そして料理研究家として活躍した、デ・シモーネの陶器は、彼の没後、三人の娘達と弟子たちの手によって、今でも地中海を表現し、人々の尊さを伝えていると〜

 

鮮やかな色と、シンプルな線で地中海を表現し、人々を温かく包み、元気をプレゼントしてくれて。なんとも心惹かれる陶器達です!

 

 

 

 

 

 

そんな、デ・シモーネの陶器に、同じく買って来てたレシピ付き麺ミスタルンガで、CREMA  DI FUNGHI  CON  CAPESANTE きのこと帆立のクリームソース つくってみました〜

 

では、いただきます!

 

 

 

 

| うちごはん | 07:45 | comments(0) | - | pookmark |

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