2014.11.13 Thursday
11月のテーブル
11月のテーブルです〜
ここには、今回のフランス、フォンテンブローでマダム・ジャニーヌに習ってきたお料理が並びます。
プロバンスで買ってきたテーブルクロスに合わせて、お花もフルール・ド・ミニョンさんに「野」のイメージでお願いしましたよ。
Salade Céleri Rave は、蓋つきのココットに〜
Pâtes aux Champignons ジロール茸のクリームパスタには、ミモレットチーズをパラパラっと〜
メインの Bœuf bourguignon です。
お花を差し換えて〜
向こうに見えるのはチーズプレートです。ブルーチーズ、ミモレット、、、、がのりますよ!
そしてデザートのCanneles karukans 。フォンテンブローでは、私がカヌレ型で焼いて、マダム・ジャニーヌに試食してもらいました。向こうでは、グリーンの葡萄を添えましたが、この日はかるかん用の器で蒸し、パイナップルを。酸味のあるフルーツと「かるかん」はよく合います。
では、「フォンテンブローの食卓」、召し上がれ〜